小国プロデュースいちおし!地熱豚足 炭火炙り 350円(税別)

ぷるるん食感、コラーゲンたっぷりでお肌ツヤツヤ!

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わいた温泉郷・岳の湯から噴き上がる地熱で、3時間をかけて蒸し上げました。

およそ90度の蒸気でじっくり蒸すことで、余分な脂肪が落ち、臭みも抜けて、ぷるぷる・とろとろのコラーゲンのかたまりに変わります。その豚足の表面を炭火であぶり、外はカリッと、中はもちもちに仕上げました。

地熱豚足 炭火炙り

“地熱豚足 炭火炙り”のおいしいお召し上がり方

もちもちした食感がお好みの方は
沸騰したお湯に地熱豚足を袋ごと入れ、およそ3分間温めてください。または、地熱豚足を袋から出して耐熱皿に入れ、電子レンジで1~2分温めてください。
カリッとした食感がお好みの方は
地熱豚足を袋から出し、オーブントースターかグリルで5分ほど焼いてください。

おつまみやごはんのおかずとして、ぽん酢・ハーブソルト・ゆずこしょう・辛味噌など、お好みの味つけでお楽しみください。そのままおつまみ、ごはんのおかずとしてご賞味いただけますが、スープ・鍋やおでんの具として、お料理にもお使いいただけます。

アレンジレシピ とろとろコラーゲンスープ

地熱豚足をことこと煮込み、とろとろ・あつあつのスープに仕立てます。
■ 材料(2人分)
・地熱豚足 炭火炙り(1本)
・ねぎ(適量)
・日本酒・塩・黒こしょう
・お好みの野菜
■ 作り方
1. 鍋に人数分の水と地熱豚足を入れて火にかけ、弱火でことこと15分ほど煮込みます
2. あらかじめ切っておいた野菜を加えます
3. 日本酒を多めに入れ、塩で味をととのえます
4. 仕上げに小口切りにしたねぎをたっぷり入れ、黒こしょうを振りかけます
■ 応用編
・水ではなく、昆布だしや白だしで煮込むと、いっそうこくが出ます
・野菜は、里いもなどのいも類、きのこ類、水菜などの青菜など何でもOK
・うどんやそうめんを入れれば、ヌードルスープになります。

地熱豚足は小国プロデュースの登録商標です。商標登録第5612151号